Snadné cupcakes pro každou příležitost 🙂

Těsto vyjde tak na 24 cupcakes 🙂

Těsto:

• 1,5 kg dyne hokaido
• 350 ml oleje
• 300 g cukru krupice
• 6 ks vajec
• 400 g loupaných ořechů
• 400 g hladné mouky
•  1 lžička jedlé sody
• vanilkový extrakt
• 2 lžičky mlété skořice
• kypřící prášek

Krém:

• 200 g lučiny
• 85 g moučkového cukru
• šťáva z 1/2 citronu

Postup:

Dýni zbavíme slupky, semínek a dužiny a nastrouháme nahrubo.

Nejprve si smícháme veškeré sypké suroviny a pak přidáme natrouhanou dýni, vajíčka a olej. Důkladně promícháme, a tak vytvoříme nadýchané těsto.

Těsto dáváme do formiček na muffiny- košíčky plníme jen do 3/4.

Pečeme cca na 180ºC cca 20 minut (zkusíme špejlí, zda je těsto uvnitř hotové).

Hotové a zchladlé cupcakes ozdobíme krémem a můžeme podávat. 🙂

Díky oleji, který se do těsta přidává, cupcakes zůstanou krásně vláčné 🙂

TIP:

Tyto capcakes se dají snadno použít jako desert na Halloweenskou akci, stačí jen přidat troche barviva do těsta a nebo do ktému 🙂